金銀蒜牛油豬頸肉
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 豬頸肉（约600g） 2塊
- 鹽麴 60g
- 牛油 2大湯匙
- 蒜（蓉） 3湯匙
- 乾蒜蓉 3湯匙
- 芫荽 少許
- 指天椒（粒） 3條
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1
豬頸肉洗淨切薄片... 加入鹽麴略醃半小時！
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2
易潔鑊... 無需下油... 以中大火將豬頸肉炒至轉色... 略呈金黃... 盛起！
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3
用同一隻鑊... 小火煮溶牛油... 加入蒜蓉... 炒香！
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4
再放入乾蒜蓉... 豬頸肉回鑊... 兜匀炒熟。
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5
上碟後... 撒上指天椒粒和芫荽作點綴！