香蕉核桃鬆餅
2018 年 08 月 02 日發佈
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香蕉總是又愛又恨，因為買一梳香蕉，有時吃到最後的一兩條未食就起黑點。今次介紹的食譜，正好幫助大家解決香蕉問題了！最重要的是，香蕉甜品都挺受歡迎，配上核桃亦增加口感，快試試吧～
食材
（7-8人）
1小時內
食材
- 香蕉 4-6條
- 核桃 80克
- 雞蛋 1隻
- 雲喱拿香油 1茶匙
- 無鹽牛油溶液 45克
- 牛奶 100克
- 黃糖 80克
- 低筋麵粉 120克
- 泡打粉 1茶匙
- 鹽 少許
- 檸檬汁 少許
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1
用金屬焗杯加一層焗爐紙。核桃以120℃焗20分鐘至鬆脆備用。 先提適量香蕉，切片(裝飾用)。焗爐預熱170℃。
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2
其餘的香蕉壓成溶，加入牛油溶液拌勻； 加入黃糖、雞蛋、雲喱拿香油及牛奶拌勻。篩入低筋麵粉及泡打粉，加入少許鹽，拌至沒有粉粒即可。
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3
加入大半核桃略拌，倒入模具；香蕉片及核桃放面裝飾。
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4
入焗爐焗40分鐘；杯面可加入錫紙隔熱，防止鬆餅面焗燶；
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5
焗好後用竹簽斜插入鬆餅中心，如拿出來竹簽乾身沒有麵漿，即已熟透。完成~