冰糖陳皮燉檸檬

2017 年 11 月 04 日發佈 列印
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冰糖黎燉檸檬是傳統養生食品，因檸檬有清熱下火、化痰功效，同時檸檬皮嘅袪痰功效遠比柑橘還強，所以能對喉嚨痛、止咳祛痰、潤喉、預防咽喉炎、慢性支氣管炎、感冒後喉嚨癢有顯著改善作用。

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食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 檸檬 8個
  • 冰糖 900g
  • 陳皮 4瓣
  • 1

    先將檸檬用鹽水浸半小時。

  • 2

    將檸檬去籽，切小片。

  • 3

    將冰糖加入，拌勻，醃檸檬半小時。

  • 4

    陳皮浸軟，去除白色部份，再切成小粒。

  • 5

    水波爐 SUPERSTEAM HEAT模式 130度，燉13小時。

  • 6

    燉13小時後的檸檬會較稠。

  • 7

    玻璃樽洗淨放入蒸爐消毒15分鐘。

  • 8

    便可將燉檸檬入樽。

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