黑木耳彩蔬蝦鬆飯．柯媽媽の植物燕窩

事先準備黑木耳QQ圓、蝦仁、小黃瓜、小番茄、洋蔥與白飯等食材。

蝦仁挑去腸泥，以少許鹽與米酒醃一會後，分切成丁狀備用。

將洋蔥、小黃瓜、小番茄與黑木耳QQ圓切成丁狀，用香油、黑胡椒粒與紅椒椒粉來調味。

將白飯炒熱後，加入蝦仁炒煮至熟，並添加些許醬油來增色。

將步驟3與步驟4的所有食材，充分地相互拌和再一起即可。

鹹香甘甜的絕妙滋味，也能佐以生菜來一同食用，吃來清爽無負擔。