法式焦糖燉蛋(免焗版)
2016 年 12 月 01 日發佈
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上次整完鮮奶燉蛋白之後，有朋友仔問我'咁D蛋黃點好？'⋯⋯我多數會做焦糖燉蛋嘅,系我同個仔嘅至愛!
今次仲要免焗，蒸就可以啦！非常方便添!
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 蛋黃 4隻
- 淡忌廉 200ml
- 牛奶 100ml
- 糖 25g
- 雲尼拿籽or雲尼拿油 1/3條or1茶匙
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1
先打蛋黃，然後順序加入糖、牛奶、淡忌廉輕輕力攪均，再加入雲尼拿籽/雲尼拿油攪均；
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2
用篩篩過1）混合物；
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3
用蒸爐100度/用鑊隔水大火蒸15分鐘，取出待涼後放入雪櫃1-2小時；
-
4
取出後灑上白砂糖/黃糖在面上，用火槍燒，重覆兩次，燒完再等一陣就可以食