黑木耳醬瓜雞湯．柯媽媽の植物燕窩

2016 年 11 月 21 日發佈 列印
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前陣子收到朋友送來的醬瓜，加上這幾天的天氣忽冷又忽熱，為讓自己補充點元氣與營養，趁著假日的空檔，就將醬瓜搭配雞肉、香菇與蒜頭，一同與黑木耳養生露放入電鍋中，進而完成這道一鍋到底的「黑木耳醬瓜雞湯」，說到這碗湯，尚未入喉，撲鼻而來的是濃醇湯頭的清香滋味，喝上一口，咕溜鮮美的口感誘發餘甘而回味，吃上一碗，雞肉軟而不爛，醬瓜鬆軟可口，不僅暖身也暖胃，同時也能傳遞幸福滋味。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞腿肉塊 5塊
  • 黑木耳養生露 600ml
  • 乾香菇 3朵
  • 蒜頭 1/2顆
  • 米酒 100m1
  • 醬瓜 1/2碗
  • 鹽巴 些許
  • 1

    準備黑木耳養生露、雞腿肉塊、醬瓜、香瓜與蒜頭等食材。

  • 2

    雞腿肉塊放入滾水中汆燙約2分鐘，再撈出用冷水洗淨後瀝乾。

  • 3

    將已泡發的香菇、蒜頭、醬瓜與川燙後的雞腿肉塊，一同放入內鍋中。

  • 4

    依序分別倒入黑木耳養生露、香菇水、醬瓜湯汁、米酒等食材，最後在外鍋倒入一杯水後，便可按下電鍋開關。

  • 5

    待電鍋跳起後，再續悶10分鐘即可，最後可自行選擇是否要添加鹽巴來增味。

  • 6

    雞肉軟而不爛，醬瓜鬆軟可口，不僅暖身，也能協助暖胃。

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