[簡易版] 薑蔥霸王雞
2016 年 09 月 19 日發佈
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過時過節點少得整隻雞，老人家就最喜歡!
做法都吾難，一定出得大塲面添!
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食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 凍鮮走地雞 1隻
- 鹽焗雞粉 1包
- 薑 3-4片
- 薑 2片切絲
- 蔥 適量
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1
先切頭尾(叫超市或雞檔幫手切左先)，回家後洗乾淨，用廚房紙抺乾隻雞的裡?外外； 用鹽焗雞粉抺均全隻雞(都系裡?外外)，醃2-3小時(須放雪櫃內)如果有時間醃過夜仲好仲入味；
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2
蒸之前把薑片和蔥放入雞內，蒸爐100度或大火隔水蒸35分鐘(呢隻中size雞，時間隨着雞嘅大細加減)完成後切件，把蔥絲放面； 用返蒸雞既汁，倒入平底鑊加熱滾起後灑在雞上便完成