麻辣黑木耳拌雞絲

2015 年 08 月 13 日發佈 列印
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在立秋之後，經常會有高溫出現，讓人彷彿錯覺在夏天一樣，因而有「秋老虎」之稱，此時來點香辣又清爽的「麻辣黑木耳拌雞絲」，不僅開胃，又能增進食慾，只要先將雞胸肉入鍋煮至燙透，放涼後用手逐一撕成絲狀，最後拌入紅椒麻辣口味的黑木耳菇菇醬、紅蘿蔔絲與九層塔葉後即可。整體繽紛的亮麗顏色，不但令人食慾大開，所有食材相互涼拌後，原本乾澀的雞胸肉也變得滑順好入口，加上熱量不高，營養豐富多元，滋味清爽又不油膩！.

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 雞里肌肉 4片
  • 紅蘿蔔 1小塊
  • 紅椒麻辣黑菇醬 1/3罐
  • 九層塔 數片葉子
  • 1

    準備雞里肌、九層塔、紅蘿蔔、紅椒麻辣黑菇醬等食材。

  • 2

    將已燙熟的雞里肌肉用手逐一撕成絲狀，放入碗中備用。

  • 3

    將紅椒麻辣黑菇醬直接夾放至碗中，並倒入些許麻辣醬汁。

  • 4

    把雞絲肉、紅蘿蔔絲與九層塔碎葉，也一同放入碗中。

  • 5

    只要拌一拌，一道無油的美味即可上桌，吃來微辣又開胃。

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