黑木耳辣炒茭白筍

2015 年 04 月 23 日發佈 列印
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茭白筍的水分很多，100公克裡平均有93.5公克都是水分，還含有多種營養成分如鈣、磷、鐵、維他命A、C、B1、B2，加上熱量只有22大卡，不但可提供咀嚼感，吃了也會有飽足感。這次分享的「黑木耳辣炒茭白筍」，便是選用紅椒麻辣黑菇醬來拌炒茭白筍，最後再酌量灑上白芝麻來增添風味，料理過程不用過多調味，就能一次嚐鮮到黑木耳的彈牙與茭白筍的鮮脆，微辣又開胃的滋味，喀完後還真讓人意猶未盡！

食材 （1-2人） 5分鐘內

食材

  • 茭白筍 2根
  • 紅椒麻辣黑菇醬 1/4罐
  • 白芝麻 適量
  • 1

    事先準備茭白筍、紅椒麻辣黑菇醬與白芝麻等料理食材。

  • 2

    茭白筍剝去外殼後，逐一切成細條狀後，放置於一旁。

  • 3

    取一平底鍋，熱鍋後放入橄欖油，再放入茭白筍翻炒。

  • 4

    最後適量放入紅椒麻辣黑菇醬一同翻炒片刻，即可起鍋。

  • 5

    盛盤時，只要再灑上白芝麻來增色，美味度立刻提升！

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