大吉大利曲奇餅
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 無鹽牛油 65g
- 糖 40G
- 蛋白 20G
- 低筋麵粉 110g
- 泡打粉 1g
- 奶粉 12g
- 可可粉 1/2 茶匙
- 綠色食用色素 1滴
- 橙色食用色素 1滴
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1
牛油室溫放軟, 加入糖用電動打蛋器攪勻
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2
加入蛋白後繼續打勻
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3
篩入低筋麵粉, 奶粉和泡打粉入牛油溶液內, 慢慢攪
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4
分割3份粉團為115G / 100G / 25G 115G加可可粉攪勻, 100G加橙色色素攪勻, 25G加綠色色素攪勻
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5
橙色粉團搓成長條至17CM左右, 用保鮮紙包好, 放入冰格20分鐘
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6
把25G的綠色粉團分成2長條, 貼在橙色粉團上作葉子, 再放入冰格20分鐘
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7
把115G的朱古力粉團壓平至長方形, 長17CM左右, 然後包上橙色粉團, 把整個粉團放進冰格60分鐘
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8
預熱焗爐160度, 拿出粉團, 用刀切成每份1CM厚
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9
放在焗爐上, 焗160度12分鐘
