魚腥草別名側耳根、豬鼻孔等,魚腥草草生長於溝邊、溪邊及潮濕的疏林下,分佈中國長江流域以南各省。在歷史變遷發展中,它一直扮演藥、食兩用的雙重角色,為民眾養生保健、防病治病發揮著作用。隨著現代人們愈來愈崇尚自然、追求真朴,野生或家種的魚腥草已成為大眾餐桌上身價倍增的「大路野菜」。那麼魚腥草的功效具體都有哪些,食用魚腥草該注意什麼。
【歷史科普】
我國早在兩千多年前就把魚腥草作為野菜佐食。相傳春秋時代越王勾踐臥薪嘗膽、煉意勵志之時,曾帶領眾人擇蕺菜(魚腥草)而食之,以充飢廢荒;魏晉時起,蕺菜便正式作為藥用,以「魚腥草」之名收入醫藥典籍。
據說從前有一對小夫妻,對雙目失明的母親不孝。一天老人高燒不退,咳嗽吐膿血,兒、媳倆人認為她是裝病折磨後輩,並不理睬。纏綿病榻的老母,邊呻吟邊苦求:「你們就弄點魚湯給我喝吧!」兒、媳倆人一聽滿頭冒火,私下咒罵:「老不死的,還想吃魚,魚多貴呀,全不為後輩著想。」無奈老母聲聲呼喚要喝魚湯。小倆口一商量,去後山扯了一把有魚腥氣味的野草,煮湯給老人喝。她眼睛看不見,但入口有魚味,就說:「魚湯好鮮呀!」就這樣連續喝湯多日,竟然大病痊癒,小夫妻倆卻感到莫名其妙。
【功效與作用】
性微寒,味苦。歸肺經、膀胱、大腸經。能清熱解毒;排膿消癰;利尿通淋。
1.清熱、消炎、抗病毒
魚腥草素對金黃色葡萄糖球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌、銅綠假單胞菌、變形桿菌、副大腸桿菌、革蘭陽性芽胞桿菌等均有一定的抑制作用,並且對葡萄球菌抑制作用較強。魚腥草乙醚提取的揮發物,有較好的抗病毒作用。
2.利尿的作用
魚腥草善於清膀胱濕熱,有清熱除濕,利水通淋的功效,且兼有清熱止痢的作用。
3.防輻射的作用
魚腥草是惟一在原子彈爆炸點能頑強再生的中藥材。魚腥草具有抗輻射作用和增強機體免疫功能的作用,且無任何毒副作用,不僅適用於空勤人員,也適用於經常接近輻射源的人員,如X光機和電腦操作人員,以及常看電視的人群。電腦一族必吃的防輻射食物。
4.鎮靜、抗驚作用
魚腥草煎劑能抑制漿液分泌、促進組織再生;並有鎮痛、止血作用.腹腔注射對氨水噴霧所致的小鼠咳嗽有止咳作用, 但無祛痰平喘作用。
5.幫助戒菸
魚腥草還有幫助戒菸的作用。想戒菸的人,每天喝點濃濃的魚腥草茶,就會不那麼想抽。魚腥草是特別適合菸民的食物,它能清肺熱,解煙毒。準備一些曬乾的魚腥草,每天取一點來泡水喝,能減輕抽菸對你的損害,預防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌。
6. 抑制流感
魚腥草全株均可入藥,對流感病毒、肺炎菌有明顯的抑制作用,還有解毒、清熱、鎮痛、止咳、順氣、健胃等醫療作用,外用可治療疥癬、濕疹、痔瘡等症。
7.烏髮
魚腥草可促進頭發生長,合白髮變黑,且有滋補強身之效。
8.增強免疫力
魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白細胞的吞噬能力,增進機體免疫功能。魚腥草所含大量鉀鹽有利尿作用。
【副作用】
腎臟損傷
魚腥草含有馬兜鈴內酰胺,會對腎臟造成不可逆損傷和導致上尿路上皮癌,故不能長期食用。
過敏反應
魚腥草及其製劑的毒副作用較小,但臨床上也有變態反應及過敏性休克的報導。
【食用禁忌】
1.虛寒證及陰性瘡瘍者
魚腥草辛寒,多食可令人氣喘,長久使用易損人陽氣、消精髓。因此虛寒體質及無紅腫熱熱痛的陰寒疔瘡的患者不宜服用。
2.過敏人群
部分人群對魚腥草或者其製劑過敏,此類人群不宜使用魚腥草特別是魚腥草注射製劑。
由此可見,魚腥草不僅僅是食材,它的藥效更是驚人。所以不要拒絕魚腥草的氣味,多吃一點。