老麵 食譜、做法 - 共1

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  • 80%水的老麵法棍 影片

    Sallyho莎莉豪

    又試回日本的拿破倫法包粉,用歐洲法包粉吸水量用70%,但用日本粉可吸到80%,今次內部組織很滿意...

    老麵材料、法包粉、鹽、麥芽精、紅依士、冰水、法包粉、鹽、麥芽精、紅依士、冰水