客家文章 - 共 2 篇

排序

  • 16款客家菜食譜 鹹鮮肥燉煮 萬物皆可釀

    客家菜，以其「鹹、香、肥」的鮮明風味，在華人飲食文化中獨樹一幟。這份濃郁的滋味，源自客家族群遷徙歷史中，為保存食物與補充體力而發展出的飲食智慧。無論是長時間燉煮[...]

    Cook1Cook / 3 週前 / 1719

  • 20款客家菜食譜  就地取材 鹹香肥美...

    客家菜又稱東江菜。客家人是指原居於中原，後因種種原因一直向南方遷徙的族群，長久客居於丘陵或貧瘠的土地，遷徙過程中只能以鹽保存食物，勞動亦需補充鹽和油，加上生活條[...]

    Cook1Cook / 2 年前 / 5574