辣文章 - 共 102 篇

20款惹味孜然食譜辛辣微苦 &nb...

孜然，又稱阿拉伯茴香、安息茴香、枯茗，原產於地中海地區和印度。我們常用作香料的則是孜然的果實，有一種濃郁、辛辣的香氣，味道微苦，帶有一絲辛辣和溫暖的感覺，可以整[...]

Cook1Cook / 3 小時前 / 10
20款惹味冬蔭食譜傳統泰式港意日...

冬蔭（ต้มยำ）是泰國最具代表性的美食，是由南薑、羅望子、香茅、青蔥、酸檸檬、檸檬葉、辣椒和魚露熬製而成的湯底，鹹、甜、酸、辣兼備。最常見的烹調法是加蝦和[...]

Cook1Cook / 6 天前 / 112
20款惹味酸辣食譜酸味醒胃辣味刺激增進食慾

酸辣是常見的風味搭配，常見於中國菜、特別是川菜和湘菜等地方菜系中，也常於泰國菜。這種風味結合了酸和辣的味道，通常還帶有其它調味料的香氣，形成一種獨特的口味。 [...]

Cook1Cook / 2 個月前 / 1311
20款自家製燒味食譜熱辣辣啖啖肉大滿足

燒味、燒臘真是好味又方便的選擇，買唔切餸、有朋友到訪，都可以去斬料。以前自家製的燒味只有白切雞和豉油雞，隨著科技進步，叉燒、燒乳鴿、燒鴨和燒肉都可以自家製，隨時[...]

Cook1Cook / 8 個月前 / 4350
27款惹味麻辣食譜辣味夠刺激椒麻...

麻辣源自中國四川和重慶地區的川菜和火鍋文化，特點在於辣椒的辛辣和花椒的麻感結合，形成一種獨特的風味。麻辣之所以吸引人，因為辣味帶來刺激和興奮，帶來愉悅的食用體驗[...]

Cook1Cook / 8 個月前 / 4419
24款韓風菜式食譜善用醬料重視發酵有辣有唔...

由於歷史、地理、政治、經濟和文化等多方面因素，韓國菜有許多別樹一幟的特色，例如講究調味和醬料、側重發酵食品、有大量的配菜，當然最為人知的，就是食物偏辣，因為辣味[...]

Cook1Cook / 9 個月前 / 4020
30款泰國菜泰國菜食譜炸蝦餅冬蔭功香蕉煎餅...

Sawadeeka！泰國菜係香港人最愛嘅外國菜式之一，不獨九龍城，各區的泰國菜館也開得成行成市。泰國菜以酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡為特點，多使用魚露及新鮮香料[...]

Cook1Cook / 10 個月前 / 6149
21款熱辣辣煲仔飯食譜材料豐盛白飯甘香飯焦...

冬天最想食乜？係香噴噴、熱辣辣嘅煲仔飯呀，堆到滿一滿嘅材料，充滿油香嘅米飯，仲有脆卜卜嘅飯焦，食到滿嘴係油，個人仲暖笠笠，呢種感覺真係好正呀！唔想出街同人逼？自[...]

Cook1Cook / 1 年前 / 3930
【涼拌酸辣土豆絲】廚房·小白都會煮...

幾分鐘就能搞定的涼拌土豆絲！吃飯沒有胃口必須安排上🥳 做法真的超級簡單ar🥣食材：土豆2個、蒜末一勺、幹紅辣椒6個（幹辣椒剪斜刀）、芝麻適量、花椒適量[...]

美食分享 / 1 年前 / 1195
【今晚煮乜好-人氣食譜】麻辣水魷 | 冷盤食譜

今次介紹「麻辣水魷」冷盤食譜爽口彈牙 ,又麻又辣的味道，一吃就上癮 ! 圖片來源：今晚煮乜好 @ Anita Wong [...]

Cook1Cook / 2 年前 / 6192