黑木耳米布丁
2014 年 07 月 12 日發佈
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一般米布丁的食材，大部分使用鮮奶油來搭配鮮奶，除增加濃稠度外，也提升奶香味的濃郁度，但由於我們對於鮮奶油這項食材始終敬謝不敏，便想出用柯媽媽費心熬煮的黑木耳養生露來取代鮮奶油，以香草莢來增添成品香氣，進而料理出「黑木耳米布丁」這道甜品，不論冰冰吃或熱熱吃，都一樣美味！
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 黑木耳養生露 200ml
- 鮮奶 400ml
- 生米 100g
- 香草莢 1/2根
- 糖 40g
- 鹽 少許
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1
事先準備黑木耳養生露、鮮奶、生米與香草莢等食材。
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2
先將生米充分洗淨，瀝乾水分後放入電鍋中。
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3
將鮮奶倒入至生米中，稍微攪拌均勻後，再靜置30分鍾。
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4
將香草莢剖半後，用牙籤將香草籽刮出，連同香草莢的外殼，一同放入電鍋中。
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5
將黑木耳養生露直接倒入後，再將所有食材充分攪拌均勻。
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6
先將外鍋用一杯水下取煮，待電鍋跳起後，添加糖與鹽來調味，最後再倒入一杯水，再煮一次。
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7
等待電鍋跳起後，需讓米悶煮10~20分鐘，直到黑木耳米布丁放涼後，再放入冰箱冷藏後，即可冰涼享用。
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8
黑木耳養生露係由柯媽媽費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，讓每位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味健康與養生的絕妙滋味！
