柱候支竹羊腩煲

2026 年 02 月 13 日發佈 列印
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天寒地涑定必想起要食D香噴噴熱炳焫的支竹羊腩煲。自己動手做先會可以調配到合自己心水及對到屋企人的口味。

食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 羊腩 1斤半
  • 馬碲 1袋
  • 紅葡蔔 2條
  • 竹蔗 1札
  • 柱候醬 2湯匙
  • 南乳 2磚
  • 紅麴米釀 1湯匙
  • 滾水 適量
  • 蒜苗 3札
  • 萎片 適量
  • 黑豆竹 道量
  • 炸支竹 道星
  • 醮醬
  • 腐乳 2磚
  • 麻油 適量
  • 1

    先將羊腩汆水后澀乾水后以白鑊用姜片烘走年多餘的油脂

  • 2

    使可入醬爆香蒻苗及料頭，竹蔗，馬碲，仁 紅蘿蔔兜勻

  • 3

    將醬汁與半腩炒到上色便可攢入滾水僅過面，加入红麴米釀

  • 4

    放入黑豆竹及炸支竹，剩下的蒜苗

  • 5

    蓋上高壓煲煩一小時，解壓開鍋便可上碟

  • 6

    配上麻迪及搓溶腐乳做醮醬便可享用

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