簡易料理: Instant pot 居酒屋燉牛筋
2024 年 06 月 24 日發佈
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今次我用北美嘅instant pot來煮燉牛筋，在北美instant pot實在是一個非常方便的家居電器，一般我也用煲湯和炆餸，因為他的煮餸炆燉時間實在太快， 放工後煲個湯instant pot都係一小時內便可以有靚湯飲！ 如果沒有使用instant pot可以用一般壓力煲來處理也是一樣的，但時間方面就要自己去掌握了！
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 牛筋 1.5磅
- 白蘿蔔 2.5磅
- 薑 50克
- 青蔥 2根
- 大蔥 1根
- 鰹魚高湯包 (鰹魚粉 2茶匙) 2包
- 清酒 1.5杯
- 水 1杯
- 醬油 3湯匙
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1
如有需要，先解凍牛筋。將牛筋切成適口大小的塊狀，不要切得太小，因為牛筋在烹煮後會縮小。
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2
將白蘿蔔去皮，切成1英寸厚的片。若要去除白蘿蔔的苦味，可以去掉0.5厘米厚的表皮，或用米水焯燙白蘿蔔。
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3
將薑去皮，切成兩半，然後切片並壓碎。
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4
將所有食材放入instant pot內膽,清洗食材 加入清水浸過食材
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5
instand pot 按下翻炒掣設定15分鐘 15分鐘後，用凍水冷卻及清潔所有食材
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6
放入日式高湯包或日式高湯粉，加水和清酒 Instand pot 按下燉煮掣設定30分鐘 30分鐘後，檢查牛筋和蘿蔔是否煮得軟熟
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7
如有需要，要額外再燉煮十分鐘,10分鐘後，檢查牛筋柔軟度 牛筋和蘿蔔煮得軟，加入醬油取出鰹魚高湯包、薑片和韭蔥。
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8
打開煲蓋，Instand pot 按下翻炒掣設定15分鐘,15分鐘後完成隨便食用 燉牛筋和芥辣是絕佳配搭