牛肉丸粥

2023 年 04 月 27 日發佈 列印
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是日晚餐「牛肉丸粥」

唔知有無人同我一樣好鍾意食粥呢😋😋

今晚煲左牛肉丸粥做晚餐，d牛肉係街市買的碎牛肉，只需要加d豉油同糖醃，當然唔少得粟粉同水，我見有d食譜會加蛋白，不過我就無加，撈勻之後就放入雪櫃雪30分鐘，然後分份，我鍾意用雪糕勺做呢個步驟，再搓成小圓球，牛肉丸就完成喇！！

牛肉好快熟，如果煲得太耐會唔夠嫩滑，所以等d粥差唔多煲好先加牛肉丸，滾起5分鐘左右就得，如果用電飯煲就要15分鐘～

我好鍾意用電飯煲黎煲粥，因為好方便，唔使睇火又唔使驚滾瀉，但缺點就係比明火煲粥的時間長好多～

搭單分享埋「煎急凍餃子」，仲有好野味的「xo醬銀芽韮王炒腸粉」🤤🤤

食譜連結：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02KmdveesB4DSruHNK9LCyhGYBEcZ1wqjbTy18abY96U3x4LTjfYandMkWi86jPS4xl&id=100057659010929&mibextid=Nif5oz

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#汶・煮意
#manlicacy

食材 （3-4人） 1小時以上

材料

  • 碎牛肉 300 g

調味料

  • 生抽 12 ml
  • 老抽 6 ml
  • 水 40 ml
  • 糖 3 g
  • 粟粉 30 g

粥底

  • 白米 100 g
  • 水 1200-1400
  • 1

  • 2

  • 3

    將碎牛肉加入調味料，拌勻（攪拌至出現黏性），放進雪櫃冷藏約30分鐘

  • 4

    然後分成一份份（約13 g；可用小圓匙分份），再搓成小圓球，便成牛肉丸，放進雪櫃冷藏，備用

  • 5

    將白米洗淨，瀝水，加入水，啟動選擇「煲粥」模式，煲約45分鐘

  • 6

    加入牛肉丸，煲至程序結束（約15分鐘），再燜焗約20-30分鐘，即可

  • 7

  • 8

  • 9

  • 10

  • 11

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