超鬆軟的水蒸蛋糕
2020 年 12 月 20 日發佈
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非常鬆軟的蒸蛋糕，不上火又好吃，給孩子們當早餐或甜品是個不錯的選擇。想知道我更多食譜可以訂閱https://www.youtube.com/channel/UCvZ-H0SQ5sQk-qOeLEXJUNw
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- Cake flour 低筋麵粉 65g
- Cooking oil 食用油 40g
- 5 large eggs 大雞蛋 5粒
- Sugar 砂糖 70g
- Milk 牛奶 60g
- Vinegar 白醋 1/4 tsp
-
1
低筋面粉加入油拌匀，再加入蛋黄和牛奶，放一边备用。
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2
蛋白加柠檬汁打至发泡，幼糖分3次加入继续搅拌至拉起蛋白时尾端呈短而小的弯钩约8，9分发。
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3
把1/3蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀，再倒回剩余蛋白里，轻轻拌匀即可。
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4
然後小火蒸約1小時，倒扣至完全待涼才脫模！ 詳細做法看影片。如果你喜歡我的食譜請訂閱我的頻道，感謝你的支持！https://youtube.com/c/KarenLingsKitchen