豚肉生薑燒

2020 年 11 月 13 日發佈 列印
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豚肉生薑燒係一道好經典嘅日本家庭料理🇯🇵做法簡單，而且個醬汁送飯好好食😋只要跟住以下小貼士同步驟，大家都可以喺屋企煮到🎏日式居酒屋風味嘅豚肉生薑燒🐷

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食材

  • 豚肉片 250g
  • 洋蔥 半個切絲
  • 日本椰菜 半個切絲
  • 鹽、黑胡椒 適量
  • 低筋麵粉 適量

調味料

  • 日本生姜蓉 2茶匙
  • 日式醬油 3湯匙
  • 味醂 2湯匙
  • 料理酒/清酒 1湯匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 1

    材料如圖

  • 2

    豚肉片灑上鹽和黑胡椒

  • 3

    拍上麵粉

  • 4

    下少量油開鍋，中火煎香至兩邊微微焦脆，盛起豚肉片備用（可用廚房紙印走鍋中多餘油份）

  • 5

    放入洋蔥絲炒至半熟，加入豚肉片和調味料拌炒，最後煮至醬汁濃稠即可上碟，伴上椰菜絲味道更佳！

  • 6

    小小心得分享💖 🌟豚肉片唔洗醃，煎之前灑上鹽同黑胡椒，拍上麵粉即可 🌟加麵粉係為咗令豚肉片可以煎得微微焦脆，味道更加香 🌟建議用日本生姜，味道比一般嘅薑更香辣，而且比較多汁 🌟生薑燒味道較濃，適合配大量生椰菜絲一齊食，中和肥膩感🌱

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