蕃茄濃湯豆腐肉碎湯

2020 年 11 月 07 日發佈 列印
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將一半打成蕃茄蓉,另外一半切粒,加上豆腐和肉碎,這款湯營養價值好高。文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 蕃落 6個
  • 日本絹豆腐 兩細盒
  • 免治豬肉 150克
  • 上湯 250克
  • 500克
  • 薑片 1片
  • 全蛋液 1隻
  • 麻油 幾滴
  • 少許

  • 粟粉 1湯匙
  • 細半碗水
  • 1

    三個蕃茄用攬拌機打蓉,三個切細粒,豆腐切粒。

  • 2

    免治肉先炒到8成熟,盛起備用

  • 3

    蕃茄蓉、蕃茄粒、上湯和水煮滾後攪勻,加入肉碎再煮滾,加入豆腐粒輕手拌勻,再煮滾

  • 4

    加入蛋液不要攬拌,等到蛋液半凝固才輕手拌勻

  • 5

    粟粉和水攬勻後埋,慢慢加入蕃茄湯內,直至自己喜歡的濃度,最後加鹽和幾滴麻油增添香味。

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