牛油黄金蝦

2020 年 08 月 05 日發佈 列印
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早幾日網上訂左蝦仁,咁岩見到屋企有2隻咸蛋,就諗起以前出街都有食過呢款菜式,好香好有鑊氣,所以決定煮來食,回味下先~ 食落啖啖牛油咸蛋黄香味,除了用來配飯,其實配啤酒應該係唔錯既選擇!超簡單,想食快d睇片一齊煮啦~

食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 蝦仁 120g
  • 蒜頭 1粒
  • 咸蛋黄 2隻
  • 牛油 約20g
  • 麻油 小許
  • 胡椒粉 小許
  • 小許
  • 生粉 1茶匙
  • 1

    先將咸蛋蒸熟備用, 大約蒸20 分鐘,洗淨蝦仁將醃料倒入攪勻醃30分鐘

  • 2

    將蒜粒切碎備用,將蒸熟咸蛋黄取出壓成蓉備用

  • 3

    先將醃好蝦仁煎至金黄色備用

  • 4

    開始煮汁,倒入牛油、咸蛋黄及碎蒜一齊炒

  • 5

    炒勻後將熟蝦仁倒入一齊兜勻,蝦仁慢慢吸收汁料後就可以上碟喇

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