簡易版蛋包飯

2020 年 06 月 14 日發佈 列印
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蛋包飯大人細路都很喜歡食，自家製又平又抵又易做！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 廚師腸 2條
  • 菜芯 5條
  • 罐頭鮑魚 3至4隻
  • 冷白飯 兩碗半
  • 雞蛋 6隻
  • 燒鰻魚 3條
  • 熟芝麻 適量

調味料

  • 生抽 適量
  • 鹽 少許
  • 1

    將腸仔、菜心、鮑魚切碎後炒熟備用

  • 2

    將冷飯炒熱倒下鮑魚罐頭汁略炒，再加適量生抽及少許鹽炒至飯乾身，後加上已炒好的材料略炒放上碟備用。

  • 3

    蛋包飯我是煮三人的份量，所以我用了六隻雞蛋，即是蛋包以兩隻雞蛋為一人份量！每次打勻兩隻雞蛋作煎蛋皮準備。

  • 4

    用中火燒熱油，然後到上蛋漿用筷子快速搞兩下，然後打轉煎pan等蛋將煎成大概圓形蛋皮。

  • 5

    放上炒飯

  • 6

    將蛋皮每邊叠上炒飯上

  • 7

  • 8

    然後pan倒轉吸上碟上，然後用抺肉紙巾蓋上，用手揑出蛋包飯形，即可

  • 9

    我用了鰻魚配蛋包飯做晚餐。

  • 10

    簡單又易做，大人同小朋友見到都很喜歡吃^^

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