芒果西米涼粉
2020 年 03 月 28 日發佈
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酸酸甜甜的芒果，粒粒晶亮的西米，配上滑溜爽口的涼粉，讓人心情愉快，份外開胃！
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食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 熟芒果 3個
- 大西米 40克
- 涼粉 250克
- 清水 100毫升
- 冰糖 15克
- 淡奶 / 淡忌廉 適量
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1
西米加入適量的沸水，煮約10分鐘，熄火，加蓋焗約20分鐘。
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2
重複以上步驟至西米完全透明；用水沖走黏液，過冷河後，放入雪櫃冷藏。
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3
冰糖加水煮溶熄火，放涼(放入雪櫃冷藏)，備用。
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4
芒果去皮取果肉，切粒，把1/3芒果以手提攪拌器 / 放入攪拌機打成果茸。
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5
在碗內依序加入適量的西米、涼粉及芒果粒。
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6
加入4湯匙湯水，淋上芒果茸，按個人喜好伴淡奶，即可享用。