忌廉芝士燴包芯菜肉卷

2019 年 11 月 08 日發佈 列印
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早陣子看到一集孤獨美食家吃的推介菜式所以很好奇，於是我便加入自己的配搭試整「忌廉芝士燴包芯菜肉卷」結果好吃得滴汁都不剩

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 免治猪肉 1碗
  • 椰菜 1個
  • 紅蔥粒 適量
  • 蒜蓉 適量
  • 莎樂美腸 少許
  • 芝士 4片
  • 淡忌廉 1盒
  • 黑胡椒碎 少許
  • 香草碎 少許
  • 海塩 適量
  • 上湯 少許
  • 蛋白 1隻
  • 生粉 少許
  • 糖 少許
  • 味醂 少許
  • 櫻花蝦皮 適量
  • 1

    先將椰菜挖去芯的莖部後整個椰菜放入熱水加項拾至軟身便可一大片一大片菜葉揻出來備用

  • 2

    （肉餡部份）先放油入鑊爆香蒜蓉紅蔥粒及莎樂美後加入免治猪肉略炒至 6, 7成熟取出撈入蛋白生粉香草，調味及芝士碎

  • 3

    將撈好味肉碎饀放在煮軟的椰菜上包成長型圓柱卷狀放在碟上隔水10-15分鐘蒸熟取出

  • 4

    汁醬用淡忌廉芝士及少許上湯煮至濃稠便可淋在菜肉卷上上桌享用

  • 5

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