越式香茅蒜蓉牛油雞翼

2019 年 06 月 14 日發佈 列印
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今日去咗越南餐廳食lunch... 意猶未盡... 今晚再自己整最鍾意最鍾意嘅越式牛油雞翼... 大滿足喇！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞中翼 即買 8隻
  • 香茅莖 2條
  • 鰹魚汁 4湯匙
  • 生粉 3湯匙
  • 牛油 1.5湯匙
  • 蒜茸 3湯匙
  • 乾葱頭 2個
  • 指天椒碎 隨意
  • 生菜（装饰用） 3片
  • 1

    香茅莖洗淨、斜切片！

  • 2

    雞中翼 即買 洗淨、印乾... 加鰹魚汁和一半香茅... 醃1小時或以上... 撲生粉！

  • 3

    中火將雞翼 即買 炸至微金黃... 盛起！ 稍待片刻... 再放回p或炸至金黃... 盛起！

  • 4

    小火將牛油煮溶 ... 放入蒜蓉、 乾蔥頭和另外一半香炒香 ... 喜歡吃辣的可以在這個時候加入指天椒碎！

  • 5

    如果唔用鲣魚汁最簡單可以用豉油同糖醃或者魚露、美極鮮酱油等等代替！ 不過因為鲣魚汁比較淡口... 所以如果改用其他調味要調整份量！

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