烤釀魷魚

2019 年 06 月 06 日發佈 列印
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烤釀魷魚，口感十足，嫩中带脆，烤過之魷魚，加上釀了蝦滑和豬絞肉，味道十分好滋味。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 鮮魷魚 1隻
  • 蔥花 1茶匙
  • 蝦滑 8g
  • 豬絞肉 8g
  • 油 2湯匙
  • 火箭菜作裝飾 少許

醃料

  • 鼓油 1湯匙
  • 魚露 1湯匙
  • 米酒 1湯匙
  • 紅辣椒切碎 1個
  • 鹽 少許
  • 糖
  • 胡椒
  • 1

    魷魚洗淨後，用廚房用紙吸水，然後放入碗中加入醃料，攪勻醃30分鐘。

  • 2

    將蝦滑、豬鮫肉及蔥花加少許鹽、胡椒粉和糖及少許生粉攪勻，隨即熱鍋，落少許油將餡料略炒後待涼備用。

  • 3

    將餡料塞入魷魚內，以牙簽封口後，放在烤盆上備用。

  • 4

    烤箱预热220度，將魷魚放入烤爐內烤15分鐘，然後將魷魚返轉再烤另一邊約10分直至魷魚黃金色後取出。

  • 5

    魷魚盛放於碟上，撒上一些紅辣椒、及火箭菜作裝飾，然後淋上醬料於烤魷魚上便可上桌。 想知道我更多食譜，可去我Facebook， 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/

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