三色水晶糭

2019 年 05 月 30 日發佈 列印
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又快到端午節，糭是節日不可缺的食品，除了用糯米包之外，近年流行水晶糭（用西米做），不但外形美觀而且又可以給不能吃糯米的人也能感受到節日氣氛

食材 （9人以上） 1小時內

食材

  • 白西米 半碗
  • 班蘭綠西米 半碗
  • 椰青水 1瓶
  • 糖漿 適量
  • 蜜紅豆沙饀 適量
  • 竹葉 適量
  • 繩子 少許
  • 1

    將兩種西米分別用椰青水及糖漿浸發至西米漲起飽滿備用

  • 2

    將紅豆沙饀分好一個個小球狀備用

  • 3

    用一塊己用熱水浸洗好的竹葉捲成漏斗形，先抖入綠西米放入豆沙饀再蓋上白西米

  • 4

    把葉蓋上摺好四角用繩子綁好，用大火隔水蒸20分鐘便可以上桌享用（放涼吃效果更煙靭）

  • 5

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