日式茄子雞肉丼 配 海苔豆腐麵豉湯
食材
（1-2人）
30分鐘內
飯丼
- 雞胸 即買 肉 大約200克 1塊
- 鹽 1/3茶匙
- 味醂 1湯匙
- 蜜糖豆 12條
- 茄子 1條
- 丼汁 120ml
- 水 120ml
- 飯 適量
湯材料
- 味噌醬 2湯匙
- 水 2碗
- 豆腐 1小盒
- 乾海苔 適量
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1
雞胸 即買 肉洗淨切片... 加鹽和味醂醃半小時！
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2
蜜糖豆搣去粗纖維、洗淨； 洗淨茄子... 去滾刀切塊！
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3
先將雞肉稍為炒至轉色... 加入茄子略炒... 然後加入蜜糖豆！
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4
加丼汁和水... 煮至材料熟透！
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5
先盛飯... 在鋪上餸菜和汁料即完成！
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6
乾海苔浸軟（約十分鐘）洗淨... 味噌醬加水煮滾！
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7
茄子最好即切即煮... 減低變色機會！ 丼汁和水的分量是1比1...！ 不過不同牌子有不同硬度請排隊位置！