涼拌雞絲芋絲

2019 年 05 月 08 日發佈 列印
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芋絲英文叫 Konnyaku Noodle ，成份為蒟蒻，屬於五穀類，含蛋白質、而脂肪和澱粉質十分低，甚受一些追求健康及素食人士的歡迎。

天氣悶熱，沒有胃口，用芋絲做沙律或涼拌，令你吃得輕鬆，它含高纖及可飽肚。

現在要為大家介紹的是「涼拌雞絲芋絲」製作簡單，切好了的蔬菜，只要淋上日式芝麻醬便可進食。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 芋絲 1包
  • 青瓜 切絲 1條
  • 紅蘿蔔切絲 1/2隻
  • 西芹切絲 2條
  • 蒜頭

調味醬汁

  • 芝麻醬 適量
  • 或 陳醋和 1湯匙
  • 橄欖油 1茶匙
  • 1

    用滾水略煮芋絲5分秒，汆燙後撈起過冷水，然後撒乾水份備用。

  • 2

    洗淨青瓜，紅蘿蔔和西芹備用。

  • 3

    醃雞肉10分鐘，熱鍋加少許油，煎雞肉至兩面金黃色，加少許水及蓋上蓋，將雞肉煎至全熟，冷卻後，將雞肉切絲。 將青瓜絲、紅蘿蔔絲、西芹絲，雞絲和芋絲一起排好放在碟上。

  • 4

    然後淋上芝麻醬便成。 想知道我更多食譜，可去我Facebook， 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/

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