臘腸冬菇鮮雞煲仔飯(鑄鐵鍋)

2019 年 01 月 17 日發佈 列印
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1個鐘就食得喇，仲有飯焦架 ^o^

食材

  • 泰國香米 1.5嘜
  • 臘腸 2條
  • 冰鮮雞 半隻
  • 冬菇 4隻
  • 1

    材料。

  • 2

    雞醃料。

  • 3

    雞醃料。

  • 4

    煲前準備： 臘腸切片、冬菇切條、雞先醃約30分鐘。

  • 5

    先洗米，再用水浸約30分鐘。蓋蓋。 因為雞有水份出的，所以不做1比1 ， 只加入米份量既8成水！ 1.5 嘜米—1.1 份水 。

  • 6

    中火，等待米水邊緣有起泡泡，攪拌幾下，蓋蓋2分鐘。

  • 7

    2分鐘之後，米仲濕潤，加入臘腸，蓋蓋3分鐘。

  • 8

    冬菇同雞攪拌一齊。 加入冬菇雞係飯面。 蓋蓋。大火30秒，令個鍋夠熱。

  • 9

    30秒後，轉小火 10分鐘。 **最後熄火，不要開蓋，焗10分鐘。

  • 10

    大功告成^_^

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