明太子薯仔蛋沙津
2018 年 12 月 28 日發佈
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用明太子拌出的沙津醬撈出的薯仔蛋沙津更覺滋味。
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食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 明太子 30g
- 薯仔 3隻
- 雞蛋 2隻
- 蛋黃醬 2湯匙
- 牛奶 2湯匙
- 牛油 少許
- 鹽 少許
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1
雞蛋煮熟後，去殻切碎備用。
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2
明太子去衣，取出20g與蛋黃醬拌勻備用。
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3
薯仔去皮後切件，放入加鹽的滾水中煮熟後盛起，加一小塊牛油壓成薯蓉，再倒入牛奶拌勻。
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4
將雞蛋碎、明太子蛋黃醬與薯蓉一同拌勻，即可上碟。
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5
於沙津上放上剩餘的明太子，即可。