糖醋排骨

2018 年 08 月 23 日發佈 列印
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糖醋排骨，這道菜的重點當然是糖醋汁，香而不腻的肉排，入口酸酸甜甜，絕對是受歡及讓你胃口大增。




食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 肉排 1 磅
  • 冰糖 30克
  • 蒜頭，切碎 3粒
  • 薑 2-3片
  • 葱切段 3條
  • 生抽 1湯匙
  • 鎮江醋
  • 1

    肉排 1 磅

  • 2

    冰糖 30克 生抽 1湯匙 鎮江醋3湯匙 米酒1湯匙

  • 3

    蒜頭3粒，切碎 薑2-3片。 葱3條、切段

  • 4

    排骨洗淨瀝乾，然後放入薑片和排肉放入滾水中出水1-2分鐘，取出後及瀝乾水分備用。

  • 5

    燒熱油鍋，加入蒜頭、薑爆香，放入肉排煎至表面金黄微焦。

  • 6

    加糖、鎮江醋、灒酒拌勻，然後蓋上蓋炆焗約20-30分鐘。

  • 7

    加熱開大火收汁熄火便成，撒上少許芝麻點綴便可上桌。 附註： 酸甜方面可根㯫個人口味去調整。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/

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