素四大天王

2018 年 08 月 03 日發佈 列印
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今次去了馬來西亞很多地方都會食到有四大天王的一款菜,都會用到秋葵,泰國蘆筍,茄子及甜豆或肉豆這四款食材,都會加上辣椒及馬拉盞醬去炒,而今次素四大天王這個素菜靈惑亦是來自馬來西亞,亦是用秋葵,泰國蘆筍,茄子及肉豆,只不過是用了素xo醬去炒,秋葵,泰國蘆筍,茄子是含有豐富有益的蔬菜,多吃是很好的一款素菜.....

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 秋葵,泰國蘆筍,茄子,肉豆合共 385g
  • 長紅椒 1條
  • 薑 2片

調味料

  • 素XO醬 1大湯匙
  • 鹽 半茶匙

焯菜材料

  • 砂糖 1茶匙
  • 鹽 1茶匙
  • 食油 1茶匙
  • 1

    泰國蘆筍用刨刨去硬身的皮

  • 2

    預備好所有材料:薑切絲,秋葵,蘆筍,長紅椒鈄切段,,茄子切長條,肉豆搣開長條

  • 3

    煮滾一鍋水,落1茶匙砂糖,1茶匙鹽及1茶匙食用油將秋葵,蘆筍,茄子及肉豆煮2分鐘(水滾起計2分鐘)然後隔去水份

  • 4

    用約1湯匙油起鑊,用大火先爆香薑絲及長紅椒

  • 5

    再落1大湯匙素XO醬炒勻

  • 6

    再加入所有焯好的菜,加半茶匙鹽炒勻即可

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