一口腰果酥

2018 年 02 月 16 日發佈 列印
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過年過節，也喜歡買一些香口的食品在家吃。近日看到朋友分享腰果酥做法，又自己試試做，果然十分簡單！

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 低筋麵粉 200克
  • 梳打粉 半茶匙
  • 蛋黃 2隻
  • 砂糖（我轉用了黃砂糖） （少甜）60克
  • 菜油（或牛油或固體菜油） 90克
  • 腰果粒 40粒
  • 蛋黃液（搽在餅面上） 1隻
  • 1

    先把低筋麵粉和梳打粉混好

  • 2

    再把油，糖和兩隻蛋混在一起

  • 3

    把它完全混合

  • 4

    再將蛋油混合物倒進粉內

  • 5

    再將粉和液攪勻

  • 6

    攪勻後會成為麵糰

  • 7

    再將麵糰分成40小粒，每粒要壓成圓扁狀，中間略為小凹，再搽上蛋液

  • 8

    最後再把腰果放上去，放時需要略為壓實，不要太大力，免得會把下面的麵糰弄散

  • 9

    最後放入已預熱的焗爐用160度焗20分鐘便成。

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