麻辣黑木耳鑲油豆腐．柯媽媽の植物燕窩

豆腐營養又好吃，同時也是深受主婦們喜愛的大眾食材，不管是嫩豆腐、油豆腐、板豆腐或雞蛋豆腐，常會在家中冰箱看到其出沒的蹤跡。這次分享的「麻辣黑木耳鑲油豆腐」，便是在蒸熱後的油豆腐中，填入由紅椒麻辣黑菇醬與青蔥拌和而成的內餡，最後再澆淋上些許紅椒麻辣黑菇醬的醬汁即可。整體吃來鹹香十足、微辣開胃、清爽又不油膩，不論是當家常菜或拿來宴客等均皆宜，是道美味又健康的電鍋料理。