浸發澳洲禿參

2018 年 01 月 20 日發佈 列印
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如買現成已浸的海參，坊間傳言有些店可能會用唔靚既海參，又或者浸發時加入其他 “用料” 令海參發得更大。傳言不知是真是假，既然有風冒，那就不能懶了。

海參好處：
(1) 增加皮膚彈性、延遲衰老
(2) 幫助軟化血管
(3) 降血糖、血脂
(4) 滋陰補腎

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食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 澳洲禿參 1斤
  • 1

    (1) 先將海參洗乾淨，用一個無油既煲浸一晚 (最少四小時)

  • 2

    (2) 將海參沖洗，換了乾淨的水後中火煮10-15分鐘，熄火後不要打開煲蓋，原煲放涼。

  • 3

    (3) 重覆第二點做法，如果海參已經軟身，用刀在海參中間界開，用水沖走所有沙石

  • 4

    (4) 仍然未徹底乾淨。

  • 5

    (5) 已經徹底清洗乾淨

  • 6

    (6) 最後抽真空後放入冰箱，食前再放回雪柜解凍。

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