冰花桂香馬蹄露{ 簡易方便版}

2018 年 01 月 13 日發佈 列印
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各位親愛的，馬蹄露是一個既簡單又容易做甜品。可以預先做好，放入雪櫃冷藏吃。也可隨時煮滾即吃。是個冷熱皆宜清熱的甜品。尤其冬天寒冷，皮膚乾燥。 這時候，嘆番碗清火解熱，人生一樂也。尤其今次加上桂花蜜，口感更清涼

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞蛋 3 個
  • 冰糖 224 克
  • 水 2200 毫升
  • 桂花蜜 3 湯匙
  • 馬蹄 321克(我今次用罐
  • 1

    馬蹄放入保鮮膠袋裡面，用木棍拍碎馬蹄肉。(由於係罐頭關係，我會先放入滾水焯一焯，瀝乾水，等陣用)。

  • 2

    煮沸2200毫升水，落冰糖煮至變糖水。(一定要睇到冰糖沒晒粉粒狀)。

  • 3

    將(步驟1)倒入(步驟2),攪勻至均勻。

  • 4

    用十湯匙水與馬蹄粉攪均勻，然後逐少倒入(步驟3)裡面，期間要不停攪拌下，直至自己喜歡的稀杰度(可隨意加減馬蹄粉同水)。

  • 5

    落桂花蜜係(步驟4),一邊攪拌一邊攪拌到混合均勻。

  • 6

    將三個雞蛋打發變蛋液後，熄火。逐少倒入(步驟5)裡面，用筷子不停攪拌成蛋花。

  • 7

    咁就食得啦。

  • 8

    精美食譜

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