東販小食堂:美味減醣料理之蕈菇漢堡排

2017 年 11 月 07 日發佈 列印
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透過蕃茄糊來降低醬汁中的醣分
同時選用金針菇增加口感及飽足感
減醣及生酮飲食蔚為流行的現在
就讓我們一同用美味的減醣料理
保持我們良好的體態
出自《美味不挨餓的減醣料理222道》
http://www.books.com.tw/products/0010768228

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 牛豬混合絞肉 500g
  • 金針菇 1包
  • 沙拉油 2小匙

A

  • 蛋液 1顆
  • 1/2小匙
  • 胡椒 少許

B

  • 蕃茄糊 5大匙
  • 奶油 20g
  • 胡椒 少許
  • 少許
  • 1

    金針菇切掉根部之後切成1㎝長、剝散。

  • 2

    在缽盆裡放入絞肉、A,攪拌至產生黏性為止。加入1混合拌勻,分成8等分,塑形成1㎝厚的圓餅狀。

  • 3

    在平底鍋中燒熱1小匙的沙拉油,把2的其中4個肉餅排放在鍋內煎2分鐘左右,金黃上色之後上下翻面,蓋上鍋蓋以小火燜煎6分鐘左右。剩下的肉餅也以同樣的方式煎好。

  • 4

    B倒入3的平底鍋中加熱,稍微滾煮片刻之後淋在漢堡排上。

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