杏汁豬肺湯

2017 年 10 月 24 日發佈 列印
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天氣轉涼，咳咳咳，煲個有養顏潤肺、止咳化痰和潤膚的功效嘅湯

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 豬肺 1個
  • 豬手 1/3隻
  • 雞腳 即買 6隻
  • 白果 15-20粒
  • 鮮百合 3個
  • 蜜棗 3粒
  • 乾瑤柱 1粒

杏汁

  • 南北杏 一碗
  • 白米 2湯匙
  • 1

    豬肺 清洗表面後，用膠水喉插入豬肺管中水三至四次，至整個豬肺由紅轉白無血水，切大塊。

  • 2

    豬肺件放入水中出水， 要重複出水兩至三次， 洗淨備

  • 3

    豬手及雞腳 即買 出水，洗淨備用

  • 4

  • 5

    其他材料洗淨，放入煲2小時

  • 6

    南北杏+白米+1碗水，磨機打磨成漿， 隔去杏渣後， 人煲再煲1小時， 調味即可

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