仙桃奶昔佐黑木耳凍．柯媽媽の植物燕窩

仙桃含有豐富的礦物質、維生素與胡蘿蔔素等營養，以及人體必須的17種氨基酸，在台灣算是稀少的水果，市場上並不常見，在選購時以果實大、飽滿、果皮橙黃、富香氣者為佳。一般除直接單吃，也能打成果汁飲用，像今天我們就先將蛋黃果與鮮奶打成仙桃奶昔後，佐以香甜Q彈的黑木耳健康凍與鮮甜紅潤的小番茄丁，製做成這道美味又可口的飯後甜點，整體吃來清淡、爽口又低卡，繽紛的色澤也誘人食指大動。