台式黑木耳年糕排骨．柯媽媽の植物燕窩

準備香菇昆布黑菇醬、青蔥、洋蔥、豬絞肉、韓式年糕與豌豆嬰等食材。

將香菇昆布黑菇醬用菜刀剁碎後，與豬絞肉、洋蔥丁、蒜粒與蔥花一同放入碗中。

陸續放入醬油、米酒與地瓜粉後，將所有食材均勻地攪拌，讓絞肉出筋。

將韓式年糕拿出退冰後，再用步驟4的餡料將其包裹住。

起一個油鍋, 將捏成型的年糕排骨放入，用小火慢煎至外表略帶深棕色。

在盤子上擺放豌豆嬰、年糕排骨與辣椒丁，最後淋上香菇昆布黑菇醬的醬汁即可。