黑木耳鮪魚玉米鮮蔥拌飯．柯媽媽の植物燕窩

下班回到家，煮一桌菜不僅耗時，又不想因吃不完而變成隔夜菜，這時拌飯就派上用場，只要事先煮好一鍋白飯，利用冰箱現有的食材，一同放入鍋中互拌一下，不到幾分鐘的時間就能立馬呷飯。這道「黑木耳鮪魚玉米鮮蔥拌飯」，便是將白米與紅蘿蔔丁一同放入電鍋中蒸煮至熟，最後再拌入紅椒麻辣黑菇醬、玉米粒、鮪魚與大量蔥花，藉此增添整體香氣、鹹甜度與麻辣感，微辣又鮮甜的滋味，加上繽紛的成品色澤，開胃不膩口，營養兼少油。