黑木耳鮮奶雪花糕．柯媽媽の植物燕窩

2016 年 05 月 28 日發佈 列印
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這次分享的「黑木耳鮮奶雪花糕」，其料理手法在我們腦中早已出現許久，就連玉米粉也備妥多時，卻拖到近日才找出空檔時間來試作，在食材的準備上，只要有黑木耳露、鮮奶、玉米粉與白砂糖，就能一人完成的簡易甜點。黑木耳鮮奶雪花糕在入喉口感上，不但軟綿爽口、入口即化，黑木耳露的添加，更突顯滑嫩Q彈的滋味，雖然單吃就讓人不禁一口接一口，但裹上一層黑芝麻粉來增味，感覺上更健康又養生。

食材 （1-2人） 5分鐘內

食材

  • 黑木耳露 300ml
  • 鮮奶 300ml
  • 玉米粉 60克
  • 白砂糖 40克
  • 黑芝麻粉 適量
  • 1

    準備黑木耳露、鮮奶、玉米粉與黑芝麻粉等食材。

  • 2

    黑木耳露與鮮奶各150ml倒入鍋中加熱，並放入白砂糖拌勻。

  • 3

    將玉米粉過篩到黑木耳露與鮮奶各150ml的液體中，攪拌至無粉末顆粒。

  • 4

    將步驟3的食材，徐徐倒入步驟2的液體中，用小火模式不斷攪拌至濃稠狀。

  • 5

    將步驟4的麵糊，倒入至可耐熱的容器中，表層覆蓋保鮮膜，避免乾燥。

  • 6

    放入冰箱冷藏定型後，即可取出脫模，分切成小正方形狀，可單吃，也能裹上黑芝麻粉來增味！

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