黑木耳藥燉排骨湯.柯媽媽の植物燕窩
2016 年 02 月 12 日發佈
列印
在臺灣到處都能看到藥燉排骨,早年因城鄉小鎮裡醫生難覓,人們一覺疲勞或身體微恙,便在當時最營養的豬骨湯中,加入中藥藥方及米酒熬煮,飲後頓覺精神百倍,遂逐漸流傳成為民間補身料理。這道「黑木耳藥燉排骨湯」,與坊間作法最大的不同之處,在於係以黑木耳露作為湯頭基底,讓整體口感變得更為溫潤滑口,尚未入喉,撲鼻而來的是濃醇湯頭的清香滋味,喝上一口,咕溜甘甜的口感誘發餘甘而回味,還能協助瞬間將寒氣一掃而空。
食材
(1-2人)
1小時內
食材
- 排骨塊 1盒
- 黑木耳養生露 600ml
- 藥燉排骨燉料包 1包
- 高麗菜 1/3顆
- 米酒 200ml
- 水 200ml
- 鹽巴 酌量