焗烤黑木耳洋芋鑲蛋.柯媽媽の植物燕窩

2016 年 01 月 23 日發佈 列印
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由於馬鈴薯跟黑木耳一樣,嚐起來沒有特別的味道,因此想要讓馬鈴薯變得好吃,就需要搭配其他食材來增味。這道「焗烤黑木耳洋芋鑲蛋」,主要的特色係將馬鈴薯當成容器,陸續放入黑木耳菇菇醬、起司與臘肉,在於上層打入一顆雞蛋,同時酌量灑入黑胡椒與蔥花後,即可放入烤箱烘烤至自己想要的熟度,烹調作法雖簡易,卻能嚐出洋芋鬆軟綿甜的原味,黑木耳菇菇醬與臘肉的添加,豐富整體鹹香的滋味!

食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 馬鈴薯 2顆
  • 和風鰹魚黑菇醬 1/3罐
  • 臘肉 1包
  • 雞蛋 2顆
  • 青蔥 1把
  • 乳酪絲 適量
  • 黑胡椒 適量
  • 巴西利 適量
  • 1

    準備和風鰹魚黑菇醬、馬鈴薯、臘肉、雞蛋、乳酪絲與青蔥等食材

  • 2

    先將馬鈴薯的外皮充分刷洗乾淨後,直接放入電鍋中,蒸煮至鬆軟。

  • 3

    將蒸好的馬鈴薯切去上方一部分,挖空馬鈴薯泥後,底部填入乳酪絲。

  • 4

    接著陸續將和風鰹魚黑菇醬與臘肉,各別塞入在乳酪絲的上層。

  • 5

    最後在於上層打入一整顆雞蛋,同時酌量灑入黑胡椒與蔥花。

  • 6

    將馬鈴薯放入烤箱,直接烘烤至自己想要的熟度即可。

  • 7

    享用時,將馬鈴薯對切成半,便能欣賞起司與蛋液奔流的美景!

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