阿叁酱

2015 年 05 月 14 日發佈 列印
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阿叁酱可用来蒸鱼烤鱼，烧鱼 ，虾 ，苏东都可以
还可以煮阿叁鱼头 ，炒四季豆 ，臭豆等等。

食材 （3-4人） 30分鐘內

材料A

  • 香茅 五支
  • 葱仔 50g
  • 蒜头 50g
  • 姜花 (optional) 一支

材料B

  • 辣椒糊（chili boh） 200g
  • 阿叁膏 150g
  • 阿叁片 5片
  • 水 200ml
  • 糖 6大匙
  • 盐 1小匙
  • 1

    材料A放入搅拌机搅碎备用.

  • 2

    把材料B小火煮至浓.

  • 3

  • 4

    用100ml油把材料A爆香

  • 5

    加入材料B煮至浓 待冷入罐可存放在冰箱

  • 6

    可收藏在冰箱长达三个月 用来蒸鱼烤鱼烧鱼 虾 苏东都可以 还可以煮阿叁鱼头 炒四季豆 臭豆等等

  • 7

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