牛油唧花曲奇餅

2024 年 01 月 07 日發佈 列印
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🧈牛油唧花曲奇餅🧈

繼續努力整散水餅中......

每次整唧花曲奇都會好期待，但係今次似乎有d失手了😅😅

焗完出黎有少少塌塌地，花紋無以往整的咁清晰，估計我驚冬天難唧，所以落多左奶，係就係好好唧，但係就有d塌，好失望呀！！

整左咁多次唧花曲奇，每次都好穩定，好似未試過咁樣失手，唯有等下次有時間再練習下先💪💪

食譜連結：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02vC2nG6AyLcv3R9Xks4BJCdfTUCPY7HK3TeP6BNjPcED2cXrUoQorryxxTy9nNNCbl&id=100057659010929&mibextid=Nif5oz

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#汶・煮意
#manlicacy

食材 （7-8人） 1小時內

食材

  • 牛油 153 g
  • 糖 45 g
  • 蛋 54 g
  • 低筋麵粉 171 g
  • 高筋麵粉 18 g
  • 粟粉 27 g

食譜份量

  • 30塊 N／A
  • 1

  • 2

  • 3

  • 4

    將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟 4. 加入蛋攪拌至完全均勻 4. 用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉和粟粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑） 5. 粉團加入唧袋，於不黏烤盤上唧出花紋

  • 5

  • 6

  • 7

    預熱5分鐘（160°），放中層，焗約30-35分鐘（時間視乎厚薄而定） 2. 然後再焗1-2分鐘（220°）至表面金黃（調高溫度上色） 3. 最後用餘溫再焗3-5分鐘（餘溫可令曲奇更上色和脆口），放涼，即可

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