粒粒紅豆茸
2023 年 08 月 06 日發佈
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🫘粒粒紅豆茸🫘
之前分享過呢款萬用餡料,可以用黎整布丁、鯛魚燒......都得架✌️✌️
因為佢用途好廣泛,而且唔難整,自己整甜度可以自己調教,鍾意甜d又得,少甜又得,得左🤣🤣
通常我的成品都係少甜配方,紅豆茸我係先將煲好的一半紅豆連糖水打成茸,加埋另一半的紅豆,製成粒粒紅豆茸,咁樣既可以保留紅豆的咬口,同時又食到豆沙的香滑😋😋
因為今次我係整麵包餡,餡料需要乾身d,唔可以太濕,所以我用慢火再煮約10分鐘至所需的濃稠度,放涼後,放入雪櫃冷藏,紅豆茸會再杰身少少🤏🤏
食譜連結:
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#汶・煮意
#manlicacy
食材
(3-4人)
1小時以上
食材
- 紅豆 55 g
- 熱水 275 ml
- 糖 27.5 g
食譜份量
- 180 g N/A