黃金芝士曲奇餅

2022 年 10 月 22 日發佈 列印
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🎃萬聖節🎃系列之
🧀黃金芝士曲奇餅🧀

又係氹小朋友之作，不過今次唔係整比小朋友，係送比我好朋友做白老鼠，幫我試下呢個新口味😋😋

接近萬聖節，用黃金芝士粉整出黎的曲奇好橙色，非常配合萬聖節，所以我又搞鬼，用朱古力筆畫呀畫呀......👻👻

令平平無奇的切片曲奇變得可愛又得意😍😍

食譜連結：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid0252dn9XJfN7oFJwDhaPF3oCq7nZRvBkTXjsA9QZDR6MAgbhzmygxLSAgR2iEmzjZvl&id=100057659010929

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#汶・煮意
#manlicacy

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 牛油 100 g
  • 糖 35 g
  • 蛋 半隻
  • 低筋麵粉 110 g
  • 高筋麵粉 10 g
  • 粟粉 20 g
  • 奶粉 4 g
  • 黃金芝士粉 16 g

食譜份量

  • 22-25塊 N／A
  • 1

    將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟 3. 加入蛋攪拌至完全均勻 4. 用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、奶粉和黃金芝士粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑）

  • 2

    將粉團按壓成長方體，用保鮮紙包住粉團，放進u形曲奇餅模內，再將表面按壓平整光滑，放進冰格冷凍1小時（如冷凍超過3小時以上，需從冰格取出於室溫放置約15-30分鐘左右，待其回溫後較易切開） 2. 然後，將長方體粉團切成一片片

  • 3

    預熱5分鐘（170°），放中層，焗22-25分鐘 2. 用餘溫再焗約2分鐘左右（餘溫可令曲奇更脆口；不需焗至太上色，否則會影響黃金芝士的顏色，令鮮橙色變成啡橙色），放涼，即可

  • 4

  • 5

  • 6

  • 7

  • 8

  • 9

  • 10

  • 11

  • 12

  • 13

  • 14

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